Maltaita, hiivoja ja humalia on tilauksessa Brouwlandilta. Kuume nousee ja reseptit pyörii päässä. Olen lueskellu Randy Mosherin Radical Brewing-opuksen (joku arvio siitäkin myöhemmin) ja siitä sain insipiraatiota. Tässä ideoista kolme, jotka toteutuvat ainakin jossakin muodossa:
1. California Common -henkinen "huoneenlämpölager". Jenkkihumalaa on reippaasti pakasteessa.
2. Maustettu saison.
3. Whiskymaltaalla terästetty tumma ale, jossa paahdetun kauran pitäisi maistua. Ehkä myös hunajaa.
Näitä ideoita pitäisi ruveta sorvaamaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti