Viikolla myöhäisempi Brettanomyces-kokeiluistani: pantu 11.9.09. Hiivasin tämän Brett like's Proge:n hiivakakun päälle, minkä lisäksi hurautin juuri ennen pullotusta joukkoon De Dolle:n Dulle Teve-pullon hiivasakat. Mallaspohja muistuttaa ehkä lähinnä tripeliä. Humaloin pelkällä Saazilla. OG. 19,3 platoa, alkoholia ~9,5 %.
Utuisen oranssi olut. Erittäin kuohkea ja kermaisen paksu vaahto muodostaa Duvel-maista "poutapilveä" lasiin. Tuokussa ananasta, greippiä, vähän mansikkaa, pähkinää ja yrttistä humalaa. Bretta tuntuu hevostallimaisena ja nahkaisena. Hiivaista mausteisuuta lopussa, alkoholi peittyy yllättävänkin hyvin. Maku on tanakka ja maltaisen hedelmäinen, keskimakea. Kuivuu kohti loppua, jossa tuntuu Saazin pehmeä katkerointi. Keskitäyteläiseen, erittäin pehmeään ja paksun kermaiseen suutuntumaan alkoholi antaa lämmittävän tujauksen. Juotavuus on erittäin hyvä näinkin vahvaksi olueksi. Bretta antaa mukavasti luonnetta ja flavoria. Tämä on selvästi tanakampi, makeampi ja hedelmäisempi kuin viikkoa aiemmin panemani Brett like's Proge. Maukeuttakin on vielä jäljellä, eli kypsytyspotentiaalia riittänee. Onneksi tätä on vielä reilu korillinen jemmassa!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti