2008-2009 vuodenvaihteen Belgianmatkan peruja on tämä kirsikkalambic. Kyseinen yksilö on ilmeisesti 2008 vuosikertaa, sillä korkin parasta ennen -päiväys on vuodelle 2028. 2o v. ei ole oikein säilytettynä ikä eikä mikään aidolle lambicille. Ihan niin kauan en ainokaistani jaksanut hautoa, mutta pari hetkeä piti silti hakea oikeaa fiilistä. Nyt helteisen päivän ja hyvän juoksulenkin jälkeen hetki tuntuu sopivalta näinkin erityiselle oluelle. Cantillonilta ostamani lasi tuo vielä oman lisänsä tunnelmaan.
Korkki oli melko tiukassa, mutta aukesi pienen irvistelyn jälkeen aavistuksen tussahtaen. Syvän rubiininpunainen ja aavistuksen utuinen olut näyttää huilumaisessa lasissa kerrassaan upealta. Hennon vaaleanpunainen, tyylin mukaisesti ohut vaahto kiertelee pitsisenä lasin reunoja. Tuoksu on juuri sitä mitä pitääkin: happaman ylikypsää kirsikkaa, punaherukkaa, maitohappoisuutta ja maanläheistä Brettanomycesia. Tynnyrikypsytys tuo kuivaa puumaisuutta, joka ei kuitenkaan ole hallitsevaa. Taustalla erottuu lisäksi jokin vaikeasti kuvailtava makeahko aromi, joka yhdessä kirsikan kanssa on hieman karvasmantelinen ja vaniljainenkin. Aivan lopussa tuntuu myös hieman vihreää kasvin lehteä muistuttava maku, vähän vastaava oli mukana 3fonteinen Oude Geuze:ssa muistuttaen enemmän tuoretta tupakkaa. Maun happamuus vetää suuta suppuun, tuntuu ikenissä saakka ja saa sylkirauhaset sykkimään, mutta ei silti ole lähellekään tiukimmasta päästä lambiceja. Pääosissa ovat melko täyteläinen mutta hapan marjamehu ja spontaanikäymisen ihmeelliset "lemut". Melko täyteläinen ja lähes hapoton suutuntuma antaa marjaisuuden hallita ja herkullisen pehmeää jälkimakua riittääkin lähes loputtomiin. Vaikea tehdä mitään nasevaa yhteenvetoa, puhukoot numerot puolestaan. Pisteet: 43/50
Vetäytyy tätä lukiessakin vähän naama sisään ja sylki alkaa täyttää suun.
VastaaPoista