Toinen tutustuminen Sigtunalla pantuun Mohawk -sarjaan. Extra IPA:ssa on voltteja passelisti 7,5. RB:ssä tämä on luokiteltu tupla-IPA:ksi, mutta vahvuuden puolesta menisi vielä normaalistakin. Odotuksia nostattaa tuoteselosteeseen printattu kuuden jenkkihumalan cocktail: neljän kivikovan C:n (Cascade, Columbus, Chinook, Centennial) ohella mukaan on mahdutettu myös Magnumia ja trendikästä Simcoeta. Mohawk ei säätele raaka-aineissa, minkä kyllä huomasi jo Stitch Porterin tapauksessa.
Olut kaatuu tulppaaniin melko kirkkaan meripihkanruskeana. Kuohkeaa vaahtoa muodostuu paljon ja se näyttää houkuttelevan pitsiseltä. Humalantuoksu pöllähtää nenään heti kaadettaessa. Herkullisen hedelmäisistä ensinuuhkaisuista irtoaa greippiä, siitepölyistä kukkaisuutta, makeaa persikkasosetta, mansikoita ja hieman pihkaisen kitkeriä lääkeyrttejä. Hiivojen lisääminen muuten lisää marjaisuutta. Selkeän puhtaasta tuoksusta myös maltaan ja kevyen karamellisuuden voi hyvin aistia maistamatta pisaraakaan. Mutta ei kauaa, sillä pakkohan tätä on pian maistaa :) Pehmeän maltainen maku on pitkä, melko hillityn kuiva ja hyvin tasapainoinen. Karamelli tuo sopivasti vastakaikua humaloinnille, mutta tupla-IPA:n makeusasteelle ei mennä. Ja se humalointi. Se on voimakas ja viipyilevä, mutta ei mitenkään aggressiivisesti hyökkäävä kuitenkaan. Katkeruus on vahvasti läsnä koko ajan, mutta se ikään kuin odotuttaa itseään hieman päästääkseen vasta loppua kohti lopullisesti irti ehtyvästä karamellisuudesta. Ja sitten katkeruutta riittääkin. Voimakkaasta katkeruudesta (tai melkeinpä voi jo puhua kitkeryydestä) tulee mieleen joku kasviuute tai katkero. Sitähän tämä melkein onkin, sillä humalia on varmasti kulunut gramma jos kohta toinenkin. Kuitenkin pysytään hop headille nautinnollisissa rajoissa, mikäli niitä on edes olemassa. Oluella on mallasrunkoa sopivasti, jotta potkua riittää ja toisaalta virkistävyys säilyy. Herkku livahtaa kurkusta samettisena ja liukkaana, kunnes katkeruus valtaa koko suun. Kerrassaan kelvollinen IPA. PISTEET: 38/50
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti