Tänään on kuulemma joku yleinen juhlapäivä. Tilanne tuntuisi siis vaativan jotakin spesiaalia, joten päätin nauttia kaverilta saamani Russian River -panimon Consecrationin. Jenkeissä villihiivakokeilut ovat jo pitempään olleet muodissa, tässä yksi esimerkki. Consecration on Cabernet Sauvignon-viinitynnyrissä kypsytetty, vahva (10 %) sour ale, jonka valmistamisessa myös herukoilla on ollut oma mielenkiintoinen osansa.
Ulkomuodoltaan varsin kaunis, punertavan ruskea ja aavistuksen samea olut. Vaahto on varsin niukka, eikä hiilihappojakaan tuntuisi juuri olevan. Tuoksu muistuttaa selvästi marja/hedelmälambiceja ollen intensiivisen maitohappoinen, viinimarjainen, karviaismarjainen ja hapankirsikkainen. Mukana on kuitenkin myös makeampaa rusinaa ja aavistus sherryä. Hienostunut vaniljan vivahdekin erottuu, luultavasti tynnyrikypsytyksen ansiosta. Perusmaku on greippisen hapan ja loppua kohti tiivistyvän nahkainen ja maitohappoinen. Hyvin kuiva ja kevyesti katkera jälkimaku tuo brettaisuudessaan väistämättä mieleen Orvalin. Tässä on kuitenkin selvästi enemmän hapanta hedelmäisyyttä, erityisesti greippiä. Herukan, tai ehkä ennemminkin herukanlehtien, maku voimistuu loppua kohti, mutta kokonaisuus on selkeästi enemmän kuin "vain" marjaolut. Todella mielenkiintoinen, selvästi tupakanlehteä muistuttava ja puumaisen tanniinen fiilis maku nousee esiin vasta hyvin pitkän maiskuttelun jälkeen. Vastaava olen havainnut vain joissakin gueuzeissa. Runko on voltit huomioiden korkeintaan keskitäyteläinen, mutta liiallinen rotevuus ei ehkä sopisikaan tähän hienostuneeseen tyyliin. Herkullinen ja todella monipuolinen "pöpöolut". Tämän myötä onkin hyvä toivottaa lukijoille hyvää joulukuun 24. päivän iltaa! PISTEET: 42/50
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti