Kulinaari sunnuntai: Kievari Kekriä ja etnistä sapuskaa

Kaverini Samuli harrastaa kokkailua. Koska syyskuisen harmaa sunnuntai sopii erittäin hyvin keittössä räpeltämiseen, päätimme touhuta pienellä porukalla sekalaisen etnistä ruokaa. Luvassa on alkuruoaksi setšuanilaista keittoa, pääruokana porsascurrya ja kukkakaaligashia riisin ja raidan kanssa. Jäätelö ja chai-juoma toimittavat jälkiruuan virkaa. Tuliset ja mausteisen aromaattiset ruoat sopivat mielestäni mainiosti yhteen reippaasti humaloitujen ja riittävän tukevien oluiden kanssa. IPA:t ja pale alet:t toimivat taatusti. Miksei vaaleat belgitkin, vaikka mausteiset tripelit. Kaapista ei tällä kertaa löytynyt kunnon humalapommeja eikö oikein sopivia belgejäkään tähän hätään, eikä Alkokaan tietenään ole sunnuntaina auki. Niinpä omaan mukiini valikoitu alku- ja pääruoan kanssa Laitilan Kievari Kekri. Vieraille kipaisin lähikaupasta Flying Dogin Doggie Style Pale Ale:t.

Kekri on väriltään syvän kultainen ja hieman rusehtava. Vaalea vaahto on melko kuohkea ja vähän höttöinen. Tuoksu on makean maltainen ja karamellinen, jopa rasvainen. Humalointi on kevyt, rohounen ja hieman yrttinen. Jotain hedelmäisempiäkin tuoksuja erottuu, samoin vähän alkoholia. Maku on kauttaaltaan melko tukevasti maltainen, makea ja kevyen alkoholinen. Liukkaan öljyinen ja hieman alkoholinen jälkimaku on aavistuksen liimamainen. Pehmeänä, lähes täyteläisen maltaisena ja maltalahiilihappiisena Kekri toimi hyvin possun kanssa. Runkoakin oli sopivasti varsin tuliselle ruoalle. Voimakkaampi humalointi olisi kompannut mausteisuutta varmasti paremmin. Pisteet: 26/50

Biitti possua kastikkeineen ja hörppy Doggie Stylea todisti tämänkin yhdistelmän toimivan mainiosti. Jäi tosin kaipaamaan voimakkaampaa mallaspohjaa oluelta, jotta mausteisuus olisi saanut parempaa vastakaikua. Sitä olisi löytynyt vaikkapa saman panimon Snake Dog IPA:sta tai Nøgne Ø:n IPA:sta.

Ruoka oli muuten lyhyesti kuvattuna hyvää ja sitä oli vieläpä riittävästi :D Tulisuutta riitti pikkuhikeen saakka ja muutenkin mausteiden täyteläisyys oli hyvin miellyttävää. Tamarindit, inkiväärit ja ties mitkä muut jeerat tuoksuvat kämpässä varmasti vielä useamman päivän. Kiitos!