90 Minute Imperial IPA on lasissa kaunis, vaalean meripihkan värinen ja hyvin kirkas. Keveän pitsinen vaahto on kestää mukavasti lasin loppuun, vaikka ei valtavan runsas olekaan. Tuoksu on erittäin hedelmäinen, mutta ei kovinkaan sitruksinen. Nyt liikutaan selvästi makeaman viinikumimaisissa ja kukkaisissa tunnelmissa. Jotain vesimelonin ja rypäleiden kaltaista mehukkuuta tässä on, samoin passionhedelmää ja jopa kypsää mansikkaa. Mallasrungon jykevyyden voi helposti havaita jo nenällään: paksun ohrainen ja karamellinen tuoksu vyöryy lasista lähes tasaväkisesti humaloinnin kanssa. Tuoksu jatkuu saumattomasti karamellikuorrutteiseen ohramaltaan makuun, jossa on runsaasti vaaleaa kuivahedelmäisyyttä ja hieman keksimäistä paahdetta. Humalat ovat läsnä alusta saakka voimakkaana, mutta samalla erittäin pehmeänä. Jatkuva humalointi tuottaa täläkin kertaa purevan katkeruuden sijaan selvästi pyöreämpää ja hienostuneempaa humalan flavoria. Jälkimaku on silti erittäin pitkäkestoisesti ja nautinnollisesti katkera. Mallasrunko on kerrassaan vakuuttava. Yleisilme on todella maltainen, mutta makeustaso pysyy silti lähellä optimia. Jälkimaku kuivuu hienosti katkeroiden ansiosta. Ilmeisti karamellimallasta on reseptissä vain kevyelti. Sanomattakin lienee selvää, että alkoholi kätkeytyy täysin. Äärimmäisen pehmeä, maltaisen liukas ja tiivistyvästi katkeroituva suutuntuma sopii täydellisesti tähän kumman sofistikoituneeseen DIPA:n. Joka osa-aluessta paistaa läpi viimeistety laatu. Ei 90 Minute Imperial IPA:kaan erityisen särmikäs olut ole, mutta tässä tapauksessa olisi hulluutta väittää sen jotenkin haittaavan. PISTEET: 44/50
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti