St. Bernard Brouwerij on yksi suosikeistani, ainakin mitä belgipanimoihin tulee. Korkea laatu, kohtalainen saatavuus ja soppeli hinta ovat yleensä menestyksen tae. Panimon Grottenbier ja Blanche vierailivat jopa Alkon hyllyllä. Nyt maistamani Tripel on kuitenkin ostettu Schipolin lentokentältä vuoden 2009 ensimmäisinä päivinä. Pullolla on siis jo ikää, mutta jostakin syystä korkkaus on aina vain venynyt. Hilloamisella on seurauksensa: tässä tapauksessa parasta ennen -päiväys pääsi lipsahtamaan ohi 26.11.2010. Vahvat belgioluet kyllä säilyvät, mutta tripelit eivät välttämättä kypsytyksestä juuri hyödy. Luulisi ainakin humaloinnin kärsineen tässä tapauksessa. Parempi silti myöhään jne. Vai?
Reilu suhahdus korkin avautuessa, tietysti pullon sisältö pyrkii vapauteen pitkän vankeuden jälkeen. Kokeneen belgifanin kavaluudella saan kuitenkin nopeasti lasin alle, eikä tippaakaan mene hukaan. Keveällä hiivasatsilla oluesta muodostuu utuinen, vaalean meripihkainen näkemys. Pilvimäistä vaahtoa syntyy oikein urakalla, mutta kaikki mahtuu täpärästi Chimay-pikariin. Tuoksun perusteella pilaantumista ei tarvitse pelätä. Upean ruohoinen ja erittäin kompleksisen belgihiivainen tuoksu siirtää ajatukset Bruggen kuppiloihin... Mausteinen hedelmäisyys muistuttaa hieman kuivaa sherryä, lisäksi erottuu ainakin raikasta mansikkaisuutta ja päärynää. Tämän panimon hiivakanta jaksaa aina sykähdyttää! Kuivaa pilsmallasta on kohtalaisesti, makeutta tuo hedelmäisen hiivan lisäksi kandisokerin lievä siirappisuus. Kuivassa jälkimaussa kohtalaisen voimakkaan, yrttisen humaloinnin lisäksi varttuneen oluen lähes puumaisen kuivaa hedelmäisyyttä. Hiivojen kanssa hedelmäisyys saa vielä piirun lisää monipuolisuutta, eikä humalointikaan kärsi kohtuuttomasti. Aika huikeaa! Alkoholi (8%) peittyy täysin maussa, mutta tuo suutuntumaan tiettyä potkua. Samettisen liukas suutuntuma hipoo näennäisessä kepeydessään täydellistä. Viimeaikoina belgioluet ovat lähinnä uutuuksien huonon saatavuuden takia jääneet vähälle, mutta tämä tapaus nostaa kuumeen taas enstisiin lukemiin. PISTEET: 43/50
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti