19.2.2012

Kööpenhamina 17.-18.2.

Päivä 1.

"Surkeaa nukkumista junassa taas kerran. Aamuvarhaisella Köpiksessä väsyttää niin, että tasapaino meinaa pettää. Otin kuitenkin hetimiten useamman tunnin pakkohortoilun ympäri kaupunkia, vaikka jalat ovat aivan solmussa. Lähes keväinen auringonpilkahdus ja patonki saivat kuitenkin mielialan nousuun, joten lähdin tarkistamaan Mikkeller Barin ja Fermentorenin aukioloajat, kävellen tietty. Odotetusti sain tuijotella suljettuja ovia. Siirryin takaisin sitten takaisin ytimeen ja tsekkaamaan puoliltapäivin ovensa avannutta Brew Pub Copenhagenia."

Brewpub København
Panimopubissa on porukkaa heti avaushetkiltä alkaen. Yläkerrassa panimolaitteisto on nähtävissä lain takaa. Alakerran pubissa tilasin sämplerilaudan raapaistakseni pintaa. Nämä tuli testattua:

Vester Weisse
Samean keltainen vehnä, sämplerikoossa vaahdossa ei hurraamista. Selkeästi jyväinen tuoksu, vähemmän selkeästi vehnäinen kuin monet saksalaisvehnät. Hiivaisuus on enemmänkin neilikkaista kuin banaanista, liäksi tässä erikoinen, hieman savuinen vivahde. Ruohoista humalaa on ripaus. Melko ohut runko, vehnäolut voisi olla selvästi mehvemämmin maltainen. Loppu on melko kuiva, aavistuksen humaloitu ja hiivaisen nahkea. Ei mitenkään kummoinen hefe. PISTEET: 26/50 535310

Ruby
Aavistuksen utuinen, tummahkon meripihkan värinen olut. Vaahtoa on niukalti, mutta se on sentään melko kermaista pitsistä. Miellyttävän hedelmäinen, karamellista mansikkahilloa muistuttava tuoksu, jossa hieman appelsiinia. Kuivan jyväinen ja hieman keksimäisesti paahteinen mallasrunko. Yrttistä katkeruutta on mukavasti, jälkimaku puree nihkeän puisevasti. Maltaisuuson kuitenkin jotenkin valjua ja vetisyys vaivaa hieman jälkimakua, vaikka hieman karamellia esiin nouseekin. Enemmän yritystä tässä on kuin vehnässä. PISTEET: 29/50 636311

Brewster
Jenkkityylin Pale Ale, humaloinnissa ainakin Simcoeta. Utuinen, oljenkeltainen väri, vaahtoaa edellisten tapaan hillitysti. Tuoksu ei tyrmmää humaloinnilla, mutta sitruksinen ja hieman mausteinen ote on melko miellyttävä. Jyvää puskee tässäkin läpi, taitaa olla talonmakua. Jotenkin sama valju fiilis tästä tulee kuin edellisistäkin. Ketkeroita löytyy kohtalaisesti lopusta, mutta ei tämäkään vakuuta tyylissään. 29/50 636311

Armstrong
Edellistä vahvempi jenkkitulkinta, IPA siis. Humalina tässä ilmeisesti Amrillo ja Simcoe. Meripihkainen samea väri, vaahdosta voisin toistaa samat sanat kuin edellisten kohdalla, mutten jaksa. Humalointi on nyt astetta voimakkaamppaa, siinä on sitruunaa, mangoa ja amarillon ominaista kukkaistuoksua. Pientä hiivaista marjaisuutta, ehkä lähinnä mansikkaa. Mallasosastollakin on menty askel oikeaan suuntaan, jyvien lisäksi tässä on kuivakkaa paahtoleipäisyyttä ja nyt selkeästi myös karamellia. Katkeroitakin riittää, jälkimaku on jo varsin humaloitu. Enenmmäkin voisi kuitenkin olla. Pieni ryhdittömyys ja latteus vaivaavat edelleen, lieneekö vika hiilihapotuksessa kun vaahtoaminenkin on melko vaisua. Selvästi paras esitys tähän mennessä kuitenkin. PISTEET: 32/50 736313

Ellington
Tämä on henkilökunnan mukaan pimpattu versio brittiportterista/stoutista, humaliakin taitaa olla rapakon molemmilta puolilta ja kuulemma reilusti. Asiaankuuluvan musta väri, vaalean beigeä vaahtoa tutun niukasti. Voimakkaasti kahvinen ja hapahkon mustamaltainen aromi, pirtsakan hedelmäistä ja hieman yrttistä humalaakin on reilusti. Maltainen, kuiva ja hapahkon paahteinen maku toimii hienosti. Jälkimaun kahvisuus ja suklaisuus yhdisty saumattomasti hedelmäiseen katkerohumalointiin. Suutuntumakin on selvästi edellisiä rehdimpi. Mukava stout. PISTEET: 37/50 837415

Nørrebro Bryghus
Hakeuduin suraavaksi Hostelliin kunkun palatsin läheisyyteen. Jalat ovat niin puhki, että piti ostaa piletti paikallisjunaan. Nukkumattomuus alkaa painaa tosissaan, mutta jotenkin sain vielä itseni pienelle iltakävelylle. Suuntana pahamaineinen Nørrebron alue, kohteena samanniminen panimo. Värimaailmassaan veikeästi etiketeistä tuttua tyyliä henkivä paikka oli jo alkuillasta lähes viimeistä paikkaa myöten täynnä. Panimokamat on hienosti laitettu kaikkien ihmeteltäväsi, ja porukka pönttöjen ympärillä heiluu edelleen kumpparit jalassa, tosin jo muki kädessä. Myöhempi jutustelu tuntemattomaksi jääneen panomiehen kanssa valaisi asiaa: täällä oli juuri saatettu alkuun Flying Couch Brewingin ja Nørrebron yhteistyökeitos, kuulemma belgihiivalla käytettävä stout. Edellisenä päivänä oli kattiloita käyttänyt myös Beer Here; ilmankos härmässä on vaikea pysyä ajan tasalla taskalaisten tuoreimmista tapauksista. Tungosta oli baarin puolella turhan paljon, joten nappasin nopeasti hanasta jotain testattavaksi:

Çeske Böhmer
Syvän kullankeltainen tsekkipils, vaahtokukka on ohuehko ja pitsinen. Ruohoisen yrttinen tuoksu, runsasarominen böömiläismallas on melko viljaista makeutta. Ketkerot purevat kohtuudella, ja sieltä seasta saattaa aistia häivähdyksen diasetyyliä. Keskitäyteläinen suutuntuma, koostumus on hieman öljyinen. Ihan ryhdikäs olut, mutta ei mikään tajunnanräjäyttäjä. PISTEET: 32/50

"Kämppää kohti suunnatessa kuljin vahingossa panimolta poistuttuani Høkeren-pullokaupan ohi ja ajauduin sisään. Pieni putiikki jakautuu kahteen huoneeseen, pulloja tarjolla kai jokunen sata. Hyvä edustus taskalaista mikroaaltoa, jenkkejä tyyliin Sone ja Hopping Frog oli taaemmassa huoneessa myös kiitettäväsi. Toki paljon muutakin. Tänne oli kulkeutunut myös Nørebrolla panimon puolella pyörinyt herramies, joka oli havainnut minut kuvia räpsimässä ja alkoi nyt kovasti jututtaa. En suoraa kehdannut kysyä henkilöllisyyttä, mutta ilmeisen läheisesti kyseinen herra liittyy näihin juuri Nørrebrolla pantuihin oluihin. Mukava naismyyjä kaatoi heti oluttakin maistettavaski: Evil Twinin tälle kaupalle liikkeelle Høkerens Jubilæums Øl oli pikatestauksen perusteella raikkaan sitruksinen, kevyehkö ja kuiva IPA:lta jenkkityyliin. Kun kerran ammattilaisia oli paikalla, pyysin suositteleman yhtä tiettyä tanskalaista olutta. Molemmat nostivat oitis esiin Halsnæs Bryghusin Vådbinder-imperial portterin, jotenotin sen tetattavaks. Olut vaatii kunnon lasin reissullakin, joten osti vielä Hornbeerin lasinkin. Hinnat eivät hirvittäneet. 

Jokainen baari on perjaina jo hyvissä ajoin pakattu täyteen, niin myös Ølbaren ja Ørsted Ølbar. Suuntasin siis hostellille nukkumaan univelkoja pois. Jospa sitä huomenissa saisi olutmielessä vähän skarpattua, Mikkeller bar ja jokunen muukin paikka on kuitenkin pakko käydä kokemassa. Yömyssyhän tulikin juuri ostettua, joten portteria lasiin ja sitten pää tyynyyn."

Halsnæs Vådbinder
Sysimustan oluen vaahto on mokkaisen tumma ja hyvin kermainen. Herkullinen tuoksu pitää sisällään kukkuramitalla leipäistä maltaisutta, jonka paahtoaste on pehmeästi suklainen. Hieno savuaromi on mieto ja hyvin pehmeä sekin. Makeahkona alkava maltaisuus yhdistyy herkulliseen, ylikypsää luumua tai persikkaa muistuttavaa hedelmäisyyteen. Jotain pientä hiivaista mausteisuuttakin ehkä on. Hieman melassista sokerisuutta muuten aavistuksen hapokkaan paahteisessa jälkimaussa, joka kuivuu lopulta napakan katkeroiseksi. Suutuntuma on lähes täyteläinen, hyvin pehmeä ja liukas. Erinomaisen tasapainoinen ja kuohkea tapaus, pehmeys muistuttaa jopa joitakin oatmeal stouteja. Nyt on hyvä alkaa tutimaan. PISTEET: 40/50
 

Päivä 2.


"Pitkä aamukävely sateisessa säässä vei Kristianiaan. Hieno paikka, asumisratkaisut ovat vähintäänkin luovia. Valokuvaamiskielto tympii, mutta on varsin ymmärettävä. Jointteja myydään ja poltellaan avoimesti heti porttien porttien sisäpuolella. Keskustan sykkeeseen palattuani kello oli ehtinyt puoleen päviään, mikä tarkoitaa Mikkeller Barin olevan auki. Sinne siis."

Mikkeller Bar
Pieni, miellyttävän pelkistetty ja moderni baari kellarikerroksessa. Hanoja 20, joista puolet Mikkelleriä ja loput ympäri maailmaa. Mikkellerin tuotteissa vähän harmittavasti jo monia tuttuja tapauksia. Todella kovia vierailijoita, mm. Dark Horse, Cantillon, Dupont. Lähes kaikki tilaavaat 2 dl annoksia, joiden hinta on 25-40 kruunua oluesta riippumatta. Pullolista on musertavan hyvä. Painopiste tuhdimmissa oluissa, erityisesti imperial stouteja on valtava määrä. Vintagevaihtoehtoja löytyy listalta laidasta laitaan. Growlereitakin täytetään, milloin vastaava on Suomessa mahdollista? Hämmentävää, tässä on suu pyöreänä kuin lapsi supermarketin karkkihyllyllä.

Boon/Revelation Cat Dry Hop “Sterling”
Samean kellanoranssi väri, ei vaahtoa. Hyvin happaman karviaismarjainen herukanlehtinen tuoksu, hieman karamellisuutta, kukkaisen yrttistä humalaa on perinteistä lambicia enemmän. Hyvin kuiva, hieman jyväinen maltaisuus, mutta pientä karamellisuutta tulee läpi. Brettaisen satulanahkainen ja marjainen maku on hyvin kuiva, mallasta saisi olla enemmänkin. Ohuehko, mutta raikas aloitus päivälle. PISTEET: 36/50

To Øl First Frontier IPA
IPA:lla vahtuutta sopivasti 7,1 %. Humalina Warrior, Simcoe ja Centennial. Houkuttelevan utuinen, oranssi väri. Vaahtokin on kermainen ja kestävä. Aivan loistava tuoksu, todella voimakkaasti sitruunaa ja greippiä, kevyesti siitepölyä ja raikasta mäntymetsää. Kevyt karamellin vivahde erottuu humalien alta. Erinomainen, hieman paahtoleipäinen ja hyvin kuiva mallasrunko. Tiukas sitruksinen katkeruus saa ansaitsemansa pääroolin, karamelli pysyy taustalla antamassa tasapainoa. Pehmeää, tuoreen kuohkeaa suutuntumaa, katkerot eivät tunnu millään katoavan suusta. Todella raikasta ja katkeraa, juuri tällaista kunnon IPA:n kuuluu olla. PISTEET: 42/50

Dieu du Ciel Péché Mortel
Mietin jo pullo-oluen tilaamista, mutta en jakoseuran puute vaikeuttaa valintaa entisestään: kiinnostavimmat tarjoukset tuntuvat tulevan liian isoissa astioissa. Tilasin sitten hanasta kanadalaista kahvi-imperial stoutia. Mustaa, vahvasti kermainen beige vaahto. Valitettavan kylmää tämä on, pieni annos on onneksi nopea hautoa lähemmäs optimia. Tuoksua hallitsee hyvin vahva kahvisuus, mutta myös maitosuklaata, palanutta leipää ja makeaa karamellia on runsaasti. Hedelmäisyys lisääntyy oluen lämmetessä, se muistuttaa ehkä lähinnä luumua tai kuivattua persikkaa. Maku alkaa jykevän maltaisena ja makeahkona, hieman salmiakkisen suolaisenakin. Jälkimaussa katkerot leikkaavat maeutta, lopulta suuhun jää hieman puumainen kuivuus ja herkullinen hedelmien ja kahvisuuden sekoitus. Hyvin pehmeää, silkkisen liukasta ja kermaisen täyteläistä juotavuutta. Hienosti hiottu IS, lähes liian särmätöntä jo, mutta ei siitä oikein osaa sakottaa. Tiedän ainakin yhden kotonani asuvan naishenkilön, joka olisi heikkona tähän tummaan herkkuun. PISTEET: 42/50

Mikkeller Black Hole Red Wine Edition
Pitihän se joku pullokin kokeilla, joten tämä punaviinitynnyrissä kypsynyt IS tarttui haaviin. Normiversio toimii ainakin todella hyvin ja tästä erikoisversiostakin olen kuullut pelkästään hyviä ensikäden kommentteja. Yllätyksettömästi tämä on täysin musta olut, isokuplaista vaahtoa muodostuu niukasti. Todella mielenkiintoinen ja jotenkin vaikeaselkoinen tuoksu sisältää valtavasti mallasta, kuivaa hedelmäisyyttä ja vaniljaa. Alkoholi yhdistyy suklaiseen paahteisuuteen hieman lakritsisella tavalla. Todella mielenkiinoinen maku, maltaisuus suorastaan vyöryy päälle. Tyynnyrikäsittely on kuivattanut olutta nautittavan napakasti ikeniä kiristävään tammisuuteen, ja jälkimakuun nousee hienosti tummaa ja hieman hapokasta marjaisuutta puisesti purevan katkeruuden kaveriksi. Marjaisuus, tammisuus ja tumma suklaa leimaavat pehmeää tunnelmaa, terävämmät paahteisuuden elementit ovat luultavasti jääneet tynnyriin. Erittäin täyteläinen, voimakas ja hienostunut stout ei jättäne ketään kylmäksi. Hakkaa useimmat maistamani viskitynnyrikypsytetyt stoutit tasapainoisuudessaan. PISTEET: 44/50

Fermentoren
Lyhyt kävely Mikkelleriltä toi tähän uudehkoon laatuolutravintolaan. Iltapäivästä paikka on lähes autio, ja olnekin ajoittain ainoa asiakas. Tuttuja löytyy kuitenkin, kun eilen Nørrebrolla jututtamani miekkonen tulee paikalla. Mukava baarimokko on kotoisin ausseista ja paljastuu pian kotiolutharrastajaksi, joten juttuseurasta ei ole puutetta. Paikka on kuulemma vielä kehitysvaiheessa, nykyinen hanamäärä (10) kuulemma tuplaantuu lähiaikoina. Todella mukava paikka.

Croocked Moon Haymarket Keller
Kellerbieriä saksalaistyyliin, pantu Rækker Mølle Bryghusilla. Samean kullankeltainen olut vaahtoaa hienosti. Todella tuore, lähes pistävän ruohoinen ja yrttinen humalointi, kevyesti tuoreen hedelmäistä hiivaisuutta. Todella raikas. Ei aivan rutikuiva, mutta kuivahkon jyväinen maltaan maku, tuoreen heinäistä katkeruutta ilmaantuu kiihtyvään tahtiin kohti jälkimakua. Viipyilevän katkera jälkimaku jaksaa vielä Mikkellerillä nautitun monsterin jälkeenkin ilahduttaa. Hyvin kuohkea ja tuore suutuntuma, tasapainoinen. Perusasioissa liikutaan, mutta oletettavan simppelit raaka-aineet on saatu jalostettua maistuvaan muotoon. PISTEET: 36/50

Dark Horse Croocked Tree IPA
Keveämmän pään IPA (6 %) Michiganista hanasta. Sameaa, vaalean oranssia tavaraa valkoisella kermaisella vaahdolla varustettuna. Raikkaan sitruksinen ja hedelmänektarinen humalointi ei aivan yllä aiemmin testaamanin First Frontierin tasolle, mutta ei tässä todellakaan mitään valittamista ole. Kuivaa ja kuohkeaa maltaisuutta, katkeruuttakin löytyy kevyeen runkoon nähden riittävästi. Pihkaisen viipyilevä jälkimaku jättää raikkaan tuntuman kitusiin. Tasapainoinen, kevyehkö IPA jenkkihumalan ystävälle. PISTEET: 38/5


Ørsted Ølbar
Monen paikallise suulla suositeltu olutravintola on sopivan väljä klo 18. jälkeen. Hämäräm viihtyisä, ei liian sliipattu interiööri, kynttilät luovat valaistusta. Optiikka ei tietenkään riitä kunnon kuviin, mikä vähän harmittaa. Lohdutukseksi saan todella ystävällistä palvelua kauniilta baarihenkilöltä, joka arvaa puheenparrestani sekunnisa kotimaani. Myös pari hauskaa tanskalaista olutmatkailijaa tulee heti jutulle.

Mikkeller Single Hop Simcoe IPA
Ei ehkä mielikuvituksellisin valinta tässä runsaudessa, mutta katkerohampaan kolotus ei tunnu lakkaavan. Samean oranssi olut, kaataessa muodostuu ohuelti kermaisen pitsistä vaahtoa. Simcoen tiukka greippimehu, raikas ananas, viinikumikarkit ja hamppuinen pihka hyökkivät lasista. Tyylipuhtaasti myös hieman karamellia erottuu. Kuivaa, hieman keksistä maltaisuutta alkuun, karamelli rajoittuu jälkimakuun. Voimakkaasti, mutta pehmeästi pureva humalointi, hyvin kuiva ja kukkaisarominen jälkimaku. Pehmeää ja kuohkeaa, jälkimaun osalta ehkä aavistuksen laihaa. Tyylikäs IPA, mutta ei häikäise Köpiksen kovatasoisessa tarjonnassa. Ehkä pientä IPA-väsymystä alkaa pukata, niin uskomattomalta kuin se tämän tason oluita hörppiessä tuntuukin. PISTEET: 38/50

Lord Nelson
Vaikeasti havaittava kellaripaikka, kävelin pari kertaa ohi. Vähän nuhjuinen pubifiilis. Baaritupakointi on ilmeisesti pinta-alaan sidottu ja täällä saa polttaa, monet ikävä kyllä myös käyttävät oikeutta. Kymmenkunta hanaa, kaikissa taitaa olla tanskalaismikroja. Pullovalikoimaa en kysellyt. Ørsted Ølbarista tuttu parivaljakko on myös paikalla. Nämä tuli tetattua:

Warwik Sankt Jacobi Dubbel
De Proefilla pantu belgiduggel on hyvin tumman meripihkanruskea ja reilusti vaahtoava. Kandisokerisuutta ja makeahkoa kuivahedelmää, hieman yrttistä humalointia ja maisteisen nelikkaista hiivaa. Hyvin hedelmäinen, makeahkona alkava maku, loppuveto on selvästi kuivempi ja jokseenkin humaloitu. Hiivaisen nahkea jälkimaku. Voisi olla vähän tanakampi, mutta silti OK.PISTEET: 31/50

Herslev Økologisk Paaske Bryg
Tutun parivaljakon toinen osapuoli haluaa välttämättä tarjota tämän pääsiäisoluen. Väriltään utuinen, vaalean meripihkainen ja ohuelta vaahdoltaan kermainen olut. Hieman sitruksisen kukkainen ja ruohoinen humalointi, vähän mansikkaista hiivaisuutta. Kuivahko maltaan maku, ehkä vähän vaisua, mutta lopun kohtuullisen napakka humalointi parantaa tilannetta. Kuohkea, melko kevyt juotauus. Ihan mukava hedelmäinen ale. PISTEET: 34/50

Hancock Old Gambrinus Beer Dark
Tumman mahonginruskeaa dobbelbockia illan päätteeksi. Todella hedelmäinen, muistuttaa jopa vähän aiemmin juomaani dubbelia. Melko makeaa ja karamellistakin, alkoholi tulee hieman läpi. Hieman ruohoista humalointia. Vähän nahkea suutuntuma, kuohkeasti hiilihappoa. PISTEET: 30/50

"Kööpenhamina olutseikkailut alkavat tällä erää riittää. Jo parin päivän kokemusten perusteella on helppo uskoa, että Kööpenhamina on maailmanluokan olutkaupunki. Rentoa ja avointa porukkaa, meno tuntuu hyvin kansainväliseltä. Tänne täyty vielä tulla ajan kanssa takaisin. Huomenna on kuitenin aika taas liikkua. Suuntana Hampuri ja edelleen Meldorfi, jossa kaveri on töissä. Sieltä kulkeudun jossakin välissä Amsterdamiin."

3 kommenttia:

  1. Meiltä olisit voinut kysyä aukioloaikoja, kun on tuoreessa muistissa :) Hauska lukea tutuista paikoista ja fiilistellä, Hökeren oli kylläkin outo paikka. Toivottavasti saat kuviakin näytille jossain välissä. Antoisaa reissua!

    VastaaPoista
  2. Hienoa että jaksat kirjoittaa, toivottavasti loppuun asti...

    Viihdyttävää lukemista kun on muutakin kuin "kuivia" olutkuvauksia.

    ---DeGarre

    VastaaPoista
  3. Kivaa juttua osin tutuista paikoista :)
    Olen sunnuntaina 26.2. Amsterdamissa - ties vaikka törmätään!

    VastaaPoista